Presentación del libro de Salvador Ondó «La sidra. El ADN asturiano diferente al resto de la península»

Nuestro escanciador, pentacampeón de escanciado, ha escrito una obra que combina documentación científica con su experiencia personal. Decidió realizar este trabajo para devolver a Asturias «una pequeña parte de lo que le ha dado» desde que llegó hace más de 25 años procedente de Guinea Ecuatorial.

El libro es, sobre todo, una guía resumida para aquellos que quieran empaparse de la cultura sidrera.

La cultura sidrera asturiana se encuentra en el epicentro de una importante travesía hacia el reconocimiento mundial.

La sidra no es simplemente una bebida; es un símbolo de la vida y la comunidad en Asturias, una fuerza que une a la gente y da forma a su cultura.

A medida que nos acercamos a la decisión final de la Unesco, es importante recordar el valor intrínseco de la cultura sidrera asturiana. Más allá de su exquisitez gastronómica, la sidra representa una historia compartida, una tradición arraigada y un legado que merece ser protegido para las generaciones futuras.